• Versandkostenfrei ab 50 € (D)
    • Sicher dank Käuferschutz & SSL
    • Produkte OHNE Zusätze (100% Natur)
    Trockene, unreine oder einfach nur problematische Haut zu der keine Creme passt? Dann haben wir vielleicht das richtige für dich ;) ⇨ Naturherz® vegane Naturkosmetik!

    Rezept: Würzig-fruchtige Kürbissuppe

    29.10.2014 15:31

    Herbstzeit ist Suppenzeit!

    Darum möchte ich heute ein weiteres Kürbisrezept mit Euch teilen: eine leckere Chia-Kürbissuppe.

    Sie ist einfach lecker cremig mit einer fruchtigen Note und besonders nahrhaft durch die Chia Samen.

    Ich hoffe das Rezept gefällt euch und  wünsche euch viel Spaß beim nachkochen!


    Chia-Kürbissuppe

    Zutaten für 4 Personen:

    • 1 Hokkaido Kürbis
    • 2 Zwiebeln
    • 3 EL Rapsöl
    • Kurkuma
    • Muskatnuss
    • Paprikapulver
    • Chiliflocken
    • 800ml Gemüsebrühe
    • 200ml Sahne
    • 2 EL Chia Samen
    • 1 Bio-Orange
    • 1 Apfel
    • Meersalz
    • Pfeffer

    Topping:

    Zubereitung:

    Die Zwiebeln würfeln und mit dem Öl in einem Topf andünsten. Der Hokkaido Kürbis wird halbiert, dann kann man die Kerne und das faserige Innere mit einem Löffel auskratzen. Das Fruchtfleisch (mit Schale) würfeln und kurz nach den Zwiebeln in den Topf geben. Das Ganze etwa 5 bis 10 Minuten weiterdünsten. Sollte es dabei am Topfboden ansetzten kann man einen Schluck Wasser hinzugeben.

    Gebt das Kurkuma (ich nehme 2 TL), Paprika, Chili und geriebene Muskatnuss nach Geschmack hinzu und löscht anschließend mit Brühe und Sahne ab. Dann kommen noch 2 EL Chia Samen, der Saft der Bio-Orange und deren Schale hinzu. Die Suppe lassen wir etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze leicht köcheln.

    Währenddessen wird der Apfel geschält, gerieben und untergemischt. Die Suppe wird anschließend püriert und mit Salz, Pfeffer und evtl. den anderen Gewürzen abgeschmeckt.

    Für ein knackiges Topping werden die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne kurz angeröstet und erst zum Schluss auf dem Teller dazugegeben.

    Guten Appetit! :)

    Kürbissuppe mit Chia-Samen

    Ich freue mich über Eure Kommentare: wie schmeckt euch die Suppe? Oder vielleicht habt Ihr auch noch andere tolle Rezepte und Ideen?

    Besucht uns doch auch auf unserer Facebook-Seite!

    Liebe Grüße

    Maike von Naturherz


    Kommentar eingeben

    Newsletter abonnieren und 10% Gutschein sichern!