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    Rezept: Weihnachtliche Chia-Maca-Kipferl (vegan)

    30.11.2014 12:37

    Weihnachtliche Chia-Maca-Plätzchen

    Aus der Weihnachtsbäckerei...

    Neben den ganzen süßen Verlockungen, die in der Weihnachtszeit auf einen warten, habe ich mich dieses Jahr entschieden leckere & gesunde Kekse zu backen. So fällt das schlechte Gewissen kleiner aus und man kann ruhig ein zweites mal zugreifen. :)

    Zudem sind die Kekse vegan, statt einem Ei kommt etwas Chia-Gel in den Teig. Wer das noch nicht kennt, bekommt hier im Blog in den nächsten Tagen eine genaue Anleitung mit Grundrezept und vielen Anwendungsmöglichkeiten.

    Und jetzt viel Spaß beim Backen!

    Chia-Maca-Plätzchen

    Zutaten:

    • 250g Vollkornmehl
    • 200g Margarine
    • 120g brauner Rohrzucker
    • 1 TL Backpulver
    • 3 EL Bio Chia Samen
    • 1-2 EL Chia-Gel
    • 1 EL Bio Maca Pulver
    • 1-2 EL Kakao Pulver

    • Zimt
    • Kardamom
    • Ingwer

    Zubereitung:

    Gib alle Zutaten in eine Schüssel uns verrühre sie gut mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine. Die Gewürze kann man je nach Belieben dosieren, da ich Zimt liebe kann es davon ruhig etwas mehr sein! :)

    Wenn ein glatten Teig entstanden ist, kommt dieser für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

    Der fertige Teig wird zu Kipferln oder einfach zu kirschgroßen Kugeln geformt und plattgedrückt.

    Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen kommen die Kekse für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen (Umluft: 165°C).

    Nach dem Abkühlen kann man sie mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade/Kuvertüre verzieren.

    Mein Tipp:

    Lecker schmecken die Kekse auch mit Nüssen oder Rosinen im Teig.

    Chia-Maca-Plätzchen

    Ich freue mich über Eure Kommentare!

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    Liebe Grüße

    Maike


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